Villa Bys
Au nom du père,
C’était le rêve de mon papa, créer un grand vin rouge de garde au cœur du Béarn. Les raisins de Tannât et de Cabernet francs sont issus de nos vignes les plus anciennes, plantées à 6500 pieds/ha et avec un rendement limité à 35 hl/ha afin de favoriser la concentration des arômes et des tanins. Une vendange à maturité optimale et manuelle suivis de trois tris successifs, une macération pré fermentaire à froid pour extraire les arômes et 12 à 18 mois en barrique. Villa Bys saura se faire désirer quelques années avant de révéler tous ses secrets, à boire idéalement après 6 ans, à conserver jusqu’à 15 ans.
À l’oeil
Un vin rouge à la robe rouge sombre très intense avec un grande évolution sur le côté du verre.
Au nez
Des notes de fruits rouges, de griottes et de pruneaux.
En bouche
Une vin béarnais structuré et puissant avec une grande concentration. Finesse et longueur en bouche.
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